mardi 5 mai 2009
ma salade préférée!
Puisque je suis d'humeur partageuse, je vous livre mon secret.
En bonne végétarienne j'apprécie la cuisine libanaise et mon frère, qui cuisine vraiment très très bien m'a fait découvrir cette salade il y a quelques années et c'est devenu un de mes classiques.
FATTOUSH:
3 petits oignons nouveaux
tomates cerises
2 petites sucrines
1 botte de radis
1 concombre
1 botte de persil
1 botte de methe
sumac
citron
huile d'olive
pain libanais
Alors il faut commencer par tailler les oignons en petits dés puis couper les tomates cerises en deux. Ajouter ensuite les radis en morceaux plus ou moins gros selon votre goût puis le concombre en gros dés. Déchirer grossièrement les sucrines à la main puis ajouter la menthe et le persil hachés. Il vous reste à parfumer votre salade avec le sumac, l'huile d'olive et le citron.
Pour finir, servir avec du pain libanais grillé.
Le sumac se trouve dans les épiceries orientales, c'est acidulé et ça va très bien avec beaucoup de plats de légumes.
Pour remplacer le pain libanais vous pouvez prendre des pita ou même du pain classique grillé.
Régalez-vous!
Petit jeu: et vous? c'est quoi votre plat préféré?
Si vous le voulez bien, je vous laisse jusqu'à lundi pour rendre votre copie!
dimanche 4 novembre 2007
mes muffins si bons!
hier matin, très tôt, trop tôt même, j'ai pris ces photos pour vous montrer mes meilleurs muffins dont voici les recettes.
muffins à l'orange et aux graines de pavot
300g de farine avec levure incorporée
1/4 de cuillère à café de levure chimique
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de graines de pavot
2 cuillères à soupe de zestes d'orange
100g de beurre
150g de confiture d'abricot ou de mandarine
2 oeufs
80ml de babeurre
préchauffer le four à 200°C
Tamisez la farine, la levure et le sucre et incorporez le pavot et les zestes d'orange.
Faire fondre le beurre et la confiture à petit feu dans une casserole et mélanger les oeufs et le babeurre dans une petite jatte.
Ajouter ces mélanges liquides aux ingrédients secs, remuez avec une cuillère métallique mais pas trop, la pâte doit être grumeuleuse.
Cuire 12 à 15 minutes.
Muffins au chocolat blanc
375g de farine avec levure incorporée
125g de sucre en poudre
200 g de chocolat blanc en morceaux
2 oeufs
375ml de lait
2 cuillère à soupe de zeste de citron
160g de beurre fondu
Préchauffez le four à 210°C
Tamisez farine, sucre et levure et incorporer le chocolat.
Fouettez les oeufs, le lait et le zeste puis ajouter aux ingrédients secs
Incorporez le beurre et mélangez le tout à la cuillère métallique
Faire cuire 25 minutes environ.
Il ne vous reste plus qu'à vous régaler!